Çıtır Patlıcan Kızartması Tarifi

Hazırlanışı:
Patlıcanları alacalı soyup halka halka doğrayın.
Bir uygun kaba tuzlu su hazırlayın patlıcanları içerisine koyun. Hem acısı çıksın hem de kararmasınlar. Ayrı ayrı kaselere yumurta, un ve galeta ununu alın.
Yumurtaya 1 çay kaşığı kadar tuz ekleyin çırpın.
Patlıcanları sudan çıkarıp kurulayın.
Patlıcan dilimlerini önce una sonra yumurtaya en sonunda da galeta ununa bulayın.
Bütün patlıcanlara aynı işlemi uygulayın.
Sıvı yağı bir tavaya alıp kızdırın, patlıcanları arkalı önlü kızartın.
Kızaran patlıcanları havlu kağıt serilmiş tabağına alın.
Sonra servis tabağına alıp dilerseniz sarımsaklı sos yapıp servis yapabilirsiniz.

Diğer Tarifler