1 Su Bardağı Yoğurt İle Enfes Mayasız Pişi Tarifi
Yapılışı:
Yoğurt, tuz, kabartma tozu ve sirke hamur yoğurma kabına alınarak karıştırılır.
Un ilave edilerek çok az ele yapışan bir hamur yoğrulur.
Hamur 10 eşit parçaya ayırılarak minik bezeler yapılır.
Hafif unlanmış tezgaha veya yağlı kağıt serili bir tepsiye alınarak üzeri örtülür ve 10-15 dakika dinlendirir.
Dinlenen hamurla hafif unlanarak merdane ya da oklava ile incecik açılır.
İçine kaşar rendesi konulup kapatılarak ağzı çatalla şekillendirilir ya da parmakla sıkıca bastırılarak kapatılır.
Kızgın yağda önlü arkalı pişirilir. Pişerken bir kaşık yardımıyla üzerine yağ atarsanız çok güzel kabaracaktır.