Adana Cin Biber Turşusu Tarifi
Yapılışı:
Küçük sarı cin biberleri güzelce yıkayın ve saplarını koparın.
Sarımsakların kabuklarını soyun ve ortadan ikiye kesin.
Yaklaşık 2 litrelik büyük kavanozun dibine kestiğiniz sarımsakların bir kısmını koyun.
Üzerine biberleri ekleyin.
Kavanoz dolmaya yakın sarımsakları ve tuzu en üste ekleyin.
Üzerine üzüm sirkesini ve içme suyunu boşaltın. Kapağını sıkıca kapatın.
Kavanozu iki elinizle tutun ve çalkalayın.
15-20 gün güneş görmeyen bir alanda bekletin.