Annemin Haşhaşlı Çörek Tarifi
Hazırlanışı:
Hamur için malzemeleri yoğurma kabına alıp yoğuralım.
Hamurun üzerini kapatıp mayalamaya bırakalım.
Mayalanan hamuru 6 bezeye ayıralım. İster elle ister merdaneyle hafif yağlayarak açalım.
Bütün bezeleri aynı şekilde açalım.
İç harç malzemelerini karıştıralım.
Tezgaha açtığımız bezeyi alıp sostan bolca sürelim.
Ardından diğer bezeyi üzerine kapatalım.
Tekrar sos tekrar beze son bezeye kadar bu işlemi yapalım.
Son bezeye harç sürmeden hamuru elimizle bastırarak kare şeklinde açalım.
Kesme aparatıyla keselim.
Hamuru 2’ye katlayıp kendi etrafında burarak rulo şeklinde saralım.
Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye aralıklı dizelim.
Tepside 10 dakika mayalandıralım.
Yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında pişirelim.