Annemin Köz Patlıcanlı Hafif Acılı Sos Tarifi
Yapılışı: Patlıcanları közleyip, kabuklarını soyalım. Tencereye doğranmış biberleri, kabukları soyulmuş domatesleri, sarımsakları ve acı biberi ekleyip kaynatmaya başlayalım. Yarım saat sonra blenderden geçirip, pürüzsüz yapalım. İçine maydanoz, tuz, sirke, yağ ve şekeri ekleyip, tekrar blenderden geçirelim. Sıcakken konserve kavanozlarına koyup, kapağı kapatalım. Ters çevirelim ve 1 gece bekletelim.