Annemin Patatesli Rulo Börek Tarifi
Hazırlanışı:
Önce iç harcımızı hazırlayalım.Soğanı ince kıyım doğrayalım biberi ince kıyım doğrayalım.
Patatesleri rendeleyelim.
Bir tavaya sıvı yağ ilave edelim.
İçine önce soğanları sonra biberleri ilave ederek kavuralım.
Rendelemiş olduğumuz patatesleri de ilave ederek sote kıvamlı hepsini kavuralım.
Tuzunu baharatlarını ekleyip bir miktar daha karıştıralım. Harcımızı soğumaya bırakalım.
Sosunu hazırlayalım. Uygun bir kaseye önce unu sonra suyu, yağı ve sirkeyi ilave ederek pütürsüz bir kıvamda çırparak hazırlayalım.
Yufkayı açalım arasına sostan her yerine gelecek eşitlikte sürelim.
Sonra diğer yufkayı da onun üzerine kapatalım ona da aynı şekilde sosu sürelim.
Son yufkayı da üzerine kapatıp sosu sürüp patatesli harcı her yerine eşit olarak dağıtalım.Bütün olarak yufkayı rulo yaparak uç kısmından başlayarak saralım.
Sarmış olduğumuz yufkaları birer parmak kalınlığında kesip tepsiye dizelim.
Bir yumurta sarısı sürelim.
Üzerlerine ve fırına verelim.
170 derece fırında ortalama 30-40 dakika arası pişirelim.