Antep Usulü Kuru Patlıcan ve Biber Dolma Tarifi

Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
1 çay kaşığı
sumak
1/2 tatlı kaşığı
karabiber
1 tatlı kaşığı
pul biber
1 tatlı kaşığı
tuz
1 yemek kaşığı
şeker
1 çay bardağı
zeytinyağı