Ayvalı Portakallı Kereviz Tarifi
Yapılışı:
Kerevizi soyup uzunlamaya doğrayalım.
Derin bir kaba 1lt. kadar su alalım.
Üzerine yarım limon suyunu ekleyelim.
Doğradığımız kerevizleri bu suya ekleyelim. Beklerken kararması için ayvayı da soyup uzunlamasına keserek sekize bölelim aynı suya bunu da ekleyelim bu arada 1adet soğanı piyazlık doğrayalım.
Havucu çaprazlamaya dilim dilim doğrayalım.
Yarım çay bardağı zeytinyağını tencereye alalım.
Üzerine soğanı ve havucu ekleyelim sotelemeye başlayalım. Hafif diriliğini kaybedince ayva,ve kerevizi limonlu sudan süzerek alıp havuç ve soğanın üzerine ekleyelim.
2-3 dk ara ara karıştırarak soteleyelim.
Portakal kabuğu rendesi,tuz, yarım portakal suyu ve kalan yarım limonun suyunu da ekleyelim 1-2 dk daha soteleyelim.
Üzerine bir bardak kaynar şu ekleyelim.
Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 30 dk. Kadar ayvalar kerevizler yumuşayana kadar pişirelim.
Ağzı kapalı bir şekilde soğumasını bekleyelim.
Üzerine dereotu ve arzuya göre limon suyu ekleyip servis yapalım.