Azerbaycan Sütlacı (Firni) Tarifi
Yapılışı: Öncelikle sütü bir tencereye alıp üzerine pirinç ununu azar azar, çırparak ilave ediyoruz. Sonrasında orta ateşte kaynayıp katı bir kıvam alana dek çırpıcıyla karıştırıyoruz. Kaynayınca üzerine ağız tadımıza uygun bir şekilde şeker ekleyip karıştırıp ocaktan alıyoruz.