Barbunya Salatası Tarifi
Yapılışı :
Barbunyaları ayıklayın ve bol suda yıkayın. Ardından bol suda yumuşayana kadar haşlayın. Biberi ocakta ya da fırında közleyin. Ardından kabuğunu soyup, küçük küçük doğrayın. Havuçlarn kabuklarını soyun ve yarım halka şeklinde doğrayın. Yumuşayana kadar haşlayın. Salatalık turşusunu yarım halka şeklinde doğrayın. Sarımsakları, soğanı, maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın. Tüm malzemeleri bir kabın içine aktarın ve güzelce karıştırın. Nar ekşisi, zeytinyağı, limon suyu ve tuz ekleyin.