Çatlak Kurabiye Tarifi
İyice Eridiginde ocaktan alinir. Ayri bir karistirma kabinda yumurta ve şekeri iyice cirpin. Rengi acik olana kadar. Sütü ekleyin tekrar cirpin. Erittiginiz yağ ve çikolata karisimini ekleyin tekrar cirpin. Unu, kakaoyu ve kabarma tozunu eleyerek ekleyin. Ardindan hindistancevizini de koyun. Spatulayla İyice karistirin.( Bu aşamada kivami akiskan diye un eklemeyin dolapta soğuduğunda toparlanacak)