Cevizli Fincan Kadayıf Tarifi
Yapılışı:
Şerbeti için, bir sos tenceresinde şeker ve suyu, homojen hale gelene dek karıştırın. Şeker eridikten sonra orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu damlatın ve ocağın altını kısın. 10 dakika kadar daha ocakta tuttuktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Tel kadayıfları geniş bir kaseye alın. Üzerine eritilmiş tereyağını gezdirip, tüm kadayıfları koparmadan ayıra ayıra yağı yedirin.
Ayrı bir kasede kaymak ve dövülmüş cevizi karıştırın.
Bir kahve fincanının içerisine, ortası boşluk kalacak şekilde tel kadayıfı koyun.
Ortasındaki boşluğa kaymaklı ceviz karışımını yerleştirin.
Üzerini de bir miktar tel kadayıf ile kapatıp fincanı fırına gidecek kalıbın içerisine ters çevirin. Bu işlemi fırına gidecek kabın tamamını kaplayana kadar uygulayın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerileri kızarana kadar, yaklaşık 25 dakika pişirin.
Soğumuş olan şerbeti, fırında kızarmış ve sıcak olan tel kadayıfların üzerine dökün.