Damak Çatlatan Lezzetiyle Fırında Biber Dolması Tarifi

Yapılışı:
İç harcı için kuru soğan yemeklik doğranıp sıvı yağda kavrulur.
Sarımsak da eklenip karıştırılır.
Kavrulan soğanın içerisine orta yağlı kıyma eklenip kıyma pişene kadar kavrulur.
Yıkanıp süzülmüş olan pirinçler, salça, tuz ve baharatlar da eklenip karıştırılır.
Sıcak su eklenip kısık ateşte 10 dakika kadar kontrollü olarak pişirilir.
Maydanoz da eklenip karıştırılır.
Biberlerin çekirdekleri alınır, iç harcının güzel pişmesi için bıçakla biberlerin altına çizikler atılır.
Dolma harcından tepeleme olmayacak şekilde biberlerin içine doldurup üzerleri domatesle kapatılıp tepsiye yatay olarak dizilir.Sos hazırlanıp tepsiye dökülür.
Yağlı fırın kağıdı suyla ıslatılıp tepsinin üzerine kapatılır.
180 derece fırından 1 saat civarı kontrollü olarak pişirilir.
50 dakika sürenin sonunda fırın kağıdı alınarak 10 dakika biberlerin üzerlerinin yanması beklenir.

Diğer Tarifler