Domates Soslu Karışık Turşu Tarifi

Yapılışı:
Domatesler bir kaç parçaya kesilir ve rondoda çekilir. Kabuklarını soymadım, rengi de tadı da daha güzel oluyor. Daha sonra rondoda çekilen domatesler tencereye alınır ve diğer yandan kapya biberler çekirdekleri ayıkladıktan sonra rondoda çekilir. Kaynayan domatese ilave edilir.
Domates kaynarken diğer yandan salatalıkları yuvarlak şekilde doğradım ve biberleri ikiye doğradım.Acı sevdiğim için Arnavut biberi kullandım, sevmiyorsanız kullanmak zorunda değilsiniz.
Doğranmış salatalık ve biberler domatese eklenir.
Daha sonra sarımsakları soyup doğramıştım, onu ekledim ve tuzunu şekerini limon tuzunu sirkesini yağını ilave ettim.
Salatalıkların rengi dönene kadar pişirilir. Yaklaşık 5 dk, çok fazla pişirmeyin ki salatalığınız yumuşamasın.Sıcak sıcak kavanozlara koydum ve ağız kısmını sildikten sonra maydanoz koyup kullanılmamış kapak ile kapattım.
Ters çevirdim ve 1 gün boyunca o şekilde beklettim.
Ertesi gün normal haline getirilir ve güneş görmeyen serin bir yerde muhafaza edilir. Dilerseniz ertesi gün açabilirsiniz ama bana kalırsa 1 gün boyunca dinlensin lezzetler birbirine tam anlamıyla geçsin.

Diğer Tarifler