Elmalı Kurabiye Tarifi
Yapılışı:
Elmaların kabuklarını soyup rendeleyin. Bir tava içerisine alın. Suyunu salıp hafif rengi dönünce şekerini ve tarçını ilave edin. Suyunu çekince cevizide koyup ocağın altını kapatın.Un hariç bütün malzemeleri geniş bir kap içine alıp karıştırın. Unuda yavaş yavaş eleyerek ekleyin. Kulak memesi kıvamına gelince yoğurmayı bırakın. Düz bir zeminde açıp kalıp ya da bardak ile yuvarlaklar elde edin. Ortasına soğumuş olan elmalı harçtan koyun. Poğaça gibi kapatın ama çok bastırmayın. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak yerleştirin. Önceden hafif ısıtılmış 180° fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirin. Tamamen soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip servis edin.