Etli, Kaşarlı, Fırın Patlıcan Tarifi
Yapılışı :
Fırını 170 dereceye ayarlayın. Patlıcanları iyice kızan kızartma yağında kızartın. 1 yemek kaşığı zeytinyağını tavada ısıtın arpacık soğan ve sarımsağı kavurun. Kavrulan soğanlara etleri ilave edin ve suyunu salıp geri çekinceye kadar yüksek ateşte pişirmeye devam edin. Baharatları ve salçayı ilave edip, 5 dakika daha pişirmeye devam edin. Kızaran patlıcanları, borcama dizin ve hazırladığınız kuşbaşı etli iç harcı patlıcanların ortasına dökün. Patlıcanların üzerini kapatın ve üzerine rendelenmiş kaşar ilave edip pişirin.