Evde Peynir Yapımı Tarifi

Yapılışı: Süt, bir tencereye konarak ısıtılır ve kaynama başladığında yoğurt hemen ilave edilir. Yoğurt süt ile iyice karışıncaya kadar karıştırılır. 8 dakika kadar karıştırarak kaynatılır.Süt kesilmeye yani pıhtılaşmaya başlayınca tuz eklenir. Topaklanmaya başladığında peynir yavaş yavaş oluyor demektedir.Topaklaşma iyice tamamlandıktan ve kalan su hafif yeşil bir renk aldığında ocaktan indirilir ve dikkatlice bez torbanın içine dökülür.Torbanın ağzı sıkıca kapatılır üzerine ise ağırlık konur. 20-25 saat bekletilir ve peynir tam bir kalıp halini alır.

Diğer Tarifler