Fırında Kapya Biber ve Kabak Dolması Tarifi

Yapılışı: Pirinçler yıkanıp suyu süzülür. Soğan ince ince doğranıp sıvı yağda kavrulur. Salça eklenip kokusu çıkana kadar kavrulur. Pirinçler eklenip birkaç defa çevrilir. 1. 5 su bardağı su ve tuz eklenip kısık ateşte pişirilir. Pişince üzerine bir bez örtülüp kapağı kapatılır, dinlendirilir. Bu arada kapya biberlerin içi temizlenir. Kabakların içi oyulur. Dinlenen iç harcın baharatı eklenip güzelce karıştırılır. Biber ve kabakların içi sıkı bir şekilde doldurulup tepsiye dizilir.

Diğer Tarifler