Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi
Yapılışı :
Yıkayıp kuruladığınız patlıcanları iki parmak kalınlığında doğrayın. Halka şeklindeki patlıcanları hafif yağladığınız tepsiye dik dik yerleştirin. Üzerine zeytinyağı ve tuz gezdirerek 220 derece fırında 30 dakika pişirin. Bu sırada köfteyi hazırlamak için soğanı, sarımsağı ve maydanozu blenderden geçirin. Ekmeği ufalayın. Kıymayı ve baharatları ekleyerek güzelce yoğurun ve yuvarlak şekil verin. Patlıcanlar iyice yumuşadığında köfteleri aralarına dizin. Salçayı su ile karıştırarak üzerine ekleyin. Domates ve biberleri doğrayarak üzerlerine dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin ve afiyetle tüketin.