Fırında Yumuşacık Köfte Tarifi
İlk olarak derin bir kaba soğanı rendeliyoruz ve fazla suyunu sıkıyoruz. Ardından sarımsağı rendeliyoruz. Galeta ununu, yumurtanın sarısı, tuzu, baharatları ve kıymayı ilave edip iyice karıştırıyoruz. En son küçük doğranmış maydanozu ekliyoruz iyice yoğuruyoruz. Yoğururken biraz su eklemesi yapıyoruz bekadan güzel yoğrulursa o kadar güzel olur köfte daha sonra 2-3 saat dinlendiriyoruz. Bir gün önceden hazırlanırsa dahada lezzetli oluyor. Dinlene köfte harcından alıp istediğiniz şekli verip yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz. Üzerine fırça yardımıyla biraz sıvı yağ sürüp ısıtılmış fırında 220 derecede kızarana kadar 25-30 dk pişiriyoruz.