Haşhaşlı Peksimet Börek Tarifi
Hazırlanışı
Öncelikle maya şeker ve yarım su bardağı ılık su ile bır kaba karıştırıp aktıf olmasını beklıyelım 10 dakka kadar unu yoğurma kabına alıp ortasını açalım.yağını tuzunu,yumurta akını,aktıf olan mayayı vede su ıle karıştırdığım sütü ekleyıp ne çok cıvık nede sert orta yumuşaklıkta bır hamur yoğuralım. Üzerini sarıp mayalanmaya bırakalım. 1 saat kadar bu arada haşhaşlı içini hazırlıyalım.haşhaşın kıvamını açana kadar sıvıyağ eklıyelım. Sekerıde ekleyıp karıştıralım. Mayalanan hamuru portakal büyüklüğünde alıp cok ince olmuyacak sekilde açalım içine haşhaşlı karışımı 2,3 kaşık koyup elımızle ıyce sürelimsonra cevizini serpıp rulo yapalım. 2 parmak genişliğinde kesıp yağlanmış tepsiye dizelim.ayırdığımız yumurta sarısına yoğurdu ekleyıp yüzüne sürelim.kavrulmuş susamınıda serpip önceden ısınmış 180 derecede alt üst ayarda kızarana kadar pısırelım. Üzerine temız bır örtü örtelim. Yumuşacık olacaktır parça parça alıp servıs edelım