Haşhaşlı Sultan Tatlısı Tarifi
Yapılışı:
Șerbetini yapmak için orta boy bir tencereye, şekeri ve suyu alalım ve şerbetimizi kaynaması için ocağa alalım ve kaynayınca limon sıkıp, 15-20 dk kadar daha kaynatalım ve altını kapatıp soğumaya bırakalım.
Geniş bir kabin içerisine bütün malzemeleri alıp ele yapışmayan bir hamur elde edelim ve hamurdan parçalar kopararak yuvarlak şekil verip epsiye dizelim. Hamur bitene kadar bu şekilde devam edelim.
Bir kasenin içine sütü koyalım ve tatlımızı süte batırıp daha sonra da haşhaşa batırıp her yerini bulayalım.
Tepsiye dizip ortalarına parmağımızla hafif bastırıp çukur oluşturalım, önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirelim. 20-25 dk arası pişsin.
Fırından çıkan tatlımızı soğuması için bekleyin. Ilık şerbetimizi tatlıya döküp çekmesini bekleyelim. Bu nokta çok önemli; Ya serbet ılık olup, tatlı sıcak olacak, ya da tatlı ılık olup serbet sıcak olacak bu şekilde yapılan her tatlı şerbetini güzel çeker.