İrmikli Gül Tatlısı Tarifi
Yapılışı:
Şerbeti için bir tencerede su ve şekeri kaynatın. Kaynarken 3 damla limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kısık ateşte bu şekilde kaynattıktan sonra ocaktan alın, soğumaya bırakın.
Geniş bir karıştırma kabında yoğurt, sıvı yağ ve sirkeyi karıştırın.
Ardından irmik, margarin, kabartma tozu, vanilin ve unu ekleyerek ele yapışmayacak bir kıvama gelene kadar yoğurun.
Hamuru eşit iki parçaya ayırın. Bir tanesini yoğurma kabında bırakın.
Yoğurma kabında kalan hamurun üzerine kakao ekleyip tekrar yoğurun.
Hamurları teker teker unlanmış tezgahta dağılmayacak incelikte (yaklaşık 0,5 cm) açın ve çay bardağının ağzı ile yuvarlak olacak şekilde kesin.
Kesildiğinde arta kalan hamurlara yine aynı işlemi uygulayın.
Yuvarlakları bir kakaolu bir sade olacak şekilde, toplamda 4 adet hamuru art arda birbirlerine değecek şekilde dizin ve rulo şeklinde sarın.
Rulonun tam ortasında yavaşça kesin ve kesilen tarafı altta kalacak şekilde pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin.
Her bir tatlının ortasına fındık yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25 dakika pişirin.
Fırından çıkan tatlıların üzerine soğuk şerbeti dökün ve 25 dakika kadar bu şekilde bekletin.