İrmiksiz Şekerpare Tarifi
Yapılışı:
İlk olarak şerbeti hazırlayarak başlayabilirsiniz. Bir tencereye su ve şekeri alın bir taşım kaynayana kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Yaklaşık on beş dakika. Ardından birkaç damla limon suyu dökün ve beş dakika kısık ateşte tıkırdatarak, ocaktan alın.
Bir kaba sıvı yağı ve yumurtayı (yumurtanın bir tanesinin sarısını ayırın) alıp, çırpın. Margarini ekleyin ve yoğurmaya başlayın bir süre sonra pudra şekerini ilave edip yoğurmaya devam edin. Karbonatı ekleyin, unu ise azar azar ekleyerek elinize yapışmayacak bir hamur elde edin.
Bir fırın tepsisini veya ısıya dayanıklı fırın kabını tereyağı ile yağlayın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak oval şekli verin ardından fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün.
Çatalınızı ucu ile her bir şekerparenin üzerine hafifçe bastırarak, şekil verin.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üst kısımları iyi kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkınca ilk sıcaklığının gitmesini bekleyin ve şerbeti dökün. Ara sıra ters çevirerek şekerparenin şerbeti tam olarak çekmesini sağlayın.
En son üzerine bir fındık veya Antep fıstığı tozu dökerek servis edebilirsiniz.