Izgara Mezgit
Yapılışı:
Temizlenmiş, ayıklanmış fileto halindeki balıkları iyice yıkayın ve kurulayın.
İyice suyunu süzdükten sonra, balıkları geniş bir kaba alın ve tuzu, karabiber ve zeytinyağıyla karıştırın. Taze kekik yapraklarını da ilave edin.
15-20 dakika buzdolabında lezzetlendirmek için bekletin.
Tava iyice ısındıktan sonra balıkları düzgünce tavaya yerleştirin (Bu aşamada döküm tava kullanabilir veya fırının ızgara teli üzerinde pişirebilirsiniz).
Cherry domatesleri de balıkların kenarlarına dizin.
Bir yüzeyi piştikten sonra diğer tarafını çevirince 1 çay kaşığı yemek kaşığını tüm filetolara paylaştırın ve tereyağının yavaş yavaş erimesi ve diğer yüzeyin de pişmesi için 4-5 dakika bekleyin. Dilerseniz tereyağının lezzetinin dağılması için balıkları bir kez ters yüz edebilirsiniz. İşte bu kadar, afiyetler olsun!