İzmir Usulü Terbiyeli Ekşili Sulu Köfte Tarifi

Malzemeler:
Köftesi için:

300 gram az yağlı dana kıyma
1 yumurta akı (Sarısı terbiyesi için)
2 yemek kaşığı pirinç
1 yemek kaşığı ince bulgur (Ben esmer kullandım)
1 adet küçük kuru soğan
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı ucuyla kimyon
1,5 çay kaşığı tuz

Diğer Tarifler