Kakaolu Çatlak Kurabiye Tarifi
Yapılışı :
Orta boy bir kabın içerisinde kakao, şeker ve sıvı yağı mikser ya da çırpma teli yardımıyla çırpın.
Yumurtaları tek tek kırıp karışıma ekleyin ve çırpın.
Kakaolu karışımın içine azar azar un, kabartma tozu ve tuzu ekleyin. Kıvam almasını sağlayın. Bu aşamada hamurunuz kurabiye hamuru kadar sert ve tok olmamalı. O kıvamdan biraz daha cıvık bir hamur elde etmelisiniz.
Dilediğiniz kıvama gelen hamuru streç filme sararak en az 2 saat buzdolabında dinlenmeye bırakın.
Dinlenen kurabiye hamurunuzu çıkarın. Hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde toplar koparın. Pudra şekerine bulayarak fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kontrollü bir şekilde yaklaşık 10-15 dakika pişirin.