Kapya Biber Kızartma Tarifi

Yapılışı:
Kapya biberler temizlenip, yıkanır. Havlu kağıt arasında suyu alınır. Boyuna 4 parçaya kesildikten sonra irice doğranır. Genişçe bir tava içinde, sıvı yağda, alt üst edilerek dirice kızartılır. Maydanozlar ve sarımsaklar incecik kıyılır. Bir kase içinde, nar ekşisi su ile inceltilir, sarımsak ve tuz ilave edilerek kızartma sosu hazırlanır. Kızarmış biberler karıştırma kabına alınır, maydanozlar eklenir. Hazırlanan sos kızartmanın üzerine eşit miktarda gezdirilir. Ekşili sos kızartmaya geçene kadar karıştırılarak harmanlanıp servis edilir.

Diğer Tarifler