Kapya Biber Turşusu Tarifi

Yapılışı:
Geniş bir tencereye sirkeyi zeytinyağı tuzu koyup kaynatıyoruz.
Ardından doğranmış biberleri tencereye azar azar ekleyip kaynamaya başlayınca acı biberleri de ekleyip bir karıştırıp kevgirle alıyoruz fazla pişirmiyoruz hem kabuklanmaması için hemde erimemesi için.
Bu şekilde biberleri yapıp doğranmış sarımsağı ve maydanozuda ekleyip kaşıkla karıştırıp harmanlıyoruz kavanozlara koyuyoruz kalan suyunu tekrar kaynatıp kavanozlara bölüştürüp yeni kapakla ağızlarını sıkıca kapatıp ters çeviriyoruz.Şişeler soğuyunca kapakların ortası çökmüş ise kapaklar tutmuş demektir serin bir yerde muhafaza edebilirsiniz kapak tutmamış ise buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.

Diğer Tarifler