Kışlık Fırında Kuru Domates Mezesi Tarifi

Yapılışı:
Domatesler yıkanır sapları temizlenir ve arzu edilen şekilde doğranır.
Pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine dizilir. Üzerine tuz, şeker serpilir. Şeker karamelize olmasını sağlıyor ve lezzet katıyor. Az miktarda biberiye ve kekik serpilir. Fırına verilir. 180 derece fırında suyunu çekene kadar pişirilir. Kontrollü pişirin üzeri yanmasın. Domates önce sulanacak sonra yavaş yavaş suyunu çekecektir.
Pişen domatesler fırından çıkarılır.
Kavonozlara azar azar yemeklik doğranan sarımsak, zeytinyağı, biberiye ve kekik konur üzerine fırınlanmış domatesler konur. Bu işlem azar azar bir kaç defa yapılır. Kavonoz dolduktan sonra üzerine zeytinyağı gezdirilir ve kapatılır. (Kapakları kaynatıp kapatabilirsiniz vakumlar)
Buz dolabında saklanır.

Diğer Tarifler