Kıymalı Pırasalı Buzluk Böreği Tarifi

Hazırlanışı: Pırasaları iyice yıkayıp incecik doğrayın. Kıymayı tencereye alıp kavurun. Kavrulan kıymaya pırasaları ekleyip kavurmaya devam edin.(Eğer kıymanın yağı az ise, iç kuru gibi olursa biraz zeytinyağı ekleyin) Pırasalar hafif yumuşayınca, tuz, karabiber ve tozbiber ekleyip karıştırın ve 1-2 dakika sonra ocaktan alın.Yufkaların arasına sürmek için 1 çay bardağı zeytinyağı ile suyu karıştırın. 1 adet yufkayı düz zemine serin ve üzerine zeytinyağlı su karışımdan sürüp, üzerine tekrar 1 yufka kapatın.Yufkayı enli şeritler halinde enine kesin.Enine kestiğiniz yufkaları bir de tam ortadan kesin. Kestiğiniz yufkaların geniş kısmına iç malzemeden koyup üçgen şekil vererek katlayın.Tüm yufkaları bu şekilde hazırlayın ve dolabın kokusunu almadan uzun süre dolapta muhafaza etmek için koroplast fermuarlı poşetlere paylaştırıp buzluğa kaldırın.

Diğer Tarifler