Kolay Tava Katmeri Tarifi
Hazırlanışı
Yoğurma kabına un dışındaki tüm malzemeler eklenerek çırpılıp kontrollü un eklenerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Hamur tezgaha alınarak 3 dk güzelce yoğrulup 10 eşit bezelere bölünüp hafif unlanmış tepsiye alınıp bezelerin üzeri hafifçe unlanıp üzeri kapalı 40 dk mayalanmaya bırakılır.
45 dk nın sonunda mayalanan bezeler tezgaha alınıp un serpilerek merdane yardımıyla bir servis tabağı büyüklüğünde açılır.
Açılan her beze bir fırça yardımıyla tereyağ ile yağlanıp ruletle ortadan bir kesik atılıp rulo şekilde diğer uca doğru ne çok sıkı ne çok bol olmayacak şekilde sarılıp kenar kısımlar kapatılarak geniş kısmı aşağı gelecek şekilde üzerinden bastırılıp kenara alıyoruz.Tüm bezeleri aynı şekilde hazırlayıp üzeri kapalı 15 dk bekletiyoruz.
Bekleyen tereyağlı bezeler un serili tezgahta hafifçe unlanacak merdaneyle açılarak hazırlanan bezeler yağlanmış tavada bir kaç kez alt üst ederek arkalı önlü hızlı ateşte pişirilip sıcak servis edilir.