Lokanta Usulü Soğan Dolması Tarifi
Yapılışı;1.Aşama; Soğanları soyalım orta kısmından göbek kısmına kadar keselim. Tencereye alalım, su ve tuzu ekleyip orta ateşte 25 dk kaynatalım. Soğanların kanadı açılınca ocağı kapatalım ve soğumaya bırakalım.2.Aşama İç Harcı; Soğanı küp küp doğrayalım, karıştırma kabına alalım. Üzerine kıyma, pirinç, maydonoz, tuz, karabiber, pul biber, yağ ve salçayı alalım ve karıştıralım. Haşladığımız soğanları orta kısmından bölmeden içlerinden ayıralım. İçerisine bir tatlı kaşığı harç ekleyip fazla sıkmadan saralım ve tencereye dizelim. Bu işlemi soğanlar bitinceye kadar devam ettirelim.3.Aşama Pişirme Suyu; Tencereye tere yağı ve zeytin yağını alalım iyice kavuralım ,salçayı ve suyu ekleyelim kaynadıktan sonra soğanların üzerine ekleyelim kısık ateşte 1.5 saat pişirelim.