Misket Köfteli Patlıcan Çanağı Tarifi
Yapılışı:
Patlıcanlar yıkanır, boyuna ikiye ayrılır. Sap kısmını da dikkatlice kesilir.Kızgın yağda orta ateşte arkalı önlü kızartılır. İçinin pişmesi için çok hızlı kızartmayalım.
Kızaranları fırın kabına alıp çatalla ezin, karıştırın. Azar azar tuzlayın.Köftesi için malzemeleri karıştırın. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Küçük küçük yuvarlayın. (istediğiniz ebatta)Tavaya yapı alıp ısıtın. Yuvarlanmış köfteleri eşit şekilde pişirin.
Domates sosu için rendelenmiş domates ve yağı 5 dakika pişirin. Suyunu çekmesin.
Salçayı tuzu ve karabiberi ekleyip 1 dakika daha pişirin.Patlıcanların üzerine köfteleri onun da üzerine domates sos ilave edin.Salçayı sıcak suda çözdürüp fırın kabına boşaltın.Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 200 derecede üzeri hafif kızarana (iyice özleşene)kadar pişirin. Dinlendikten sonra servis yapın. Afiyet olsun.