Orijinal Karaköy Poğaçası Tarifi
Yapılışı:
Geniş bir kabın içerisine yaş mayayı, eritilmiş margarin veya tereyağımızı ve diğer malzemeleri de alarak kulak memesi kıvamında ele yapışmayan ve yumuşak bir hamur elde edelimBu tarifte hamuru pek dinlendirmeden yapıyoruz yğurduktan sonra 20-25 dk kadar dinlenebilir çünkü; tepsi mayası yeterli oluyor. Hamuru yoğurduktan sonra mandalina büyüklüğünde parçalar kopararak, elimizle çay tabağı büyüklüğünde açalım ve iç harcını koyalım tepsiye dizip, 20 dk tepsi mayası yapalım dinlensin. En son üzerine yumurta sarısı ile karıştırılmış sıvıyağını karışımını sürüp, çatalla çizikler atalım ve arzuya göre susam serpiştirelim, yumurtaya katılan sıvıyağ poğaçaların daha güzel kızarmasını sağlıyor unutmayalım.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Piştikten sonra sıcak sıcak servise sunalım.