Patlıcanlı Yelpaze Kebabı Tarifi
Bu esnada köfte harcını hazırlıyoruz. Rendelenmiş soğanları, kıymayı, salçaları ve baharatları iyice yoğuruyoruz. Patlıcanların suyunu süzüyoruz ve hazırladığımız köfte harcından kestiğimiz patlıcanların aralarına eşit miktarda yayıyoruz.