Peynirli Su Böreği Tarifi
Hazırlanışı: Hamuru yoğurun. Biraz sert bir hamur olacak. Daha sonra üzeri kapalı olarak 1 saat kadar dinlendirin. 8-10 bezeye ayırın (Ben 13 beze yapmıştım tava için fazla oldu) Bezelerin üzerini örtün. Her birini yapacağınız tava veya tepsi büyüklüğünde açın. Açarken un kullanıyoruz. Açtığınız yufkaların üzerini kurumaması için örtün.İlk yufkayı ve son yufkayı haşlamıyoruz Tavayı az yağlayın. İlk önce haşlamadığınız yufkayı koyun. Üzerine tereyağ sürün. Diğer yufkaları kaynayan suya batırın. 15 sn kadar tutun. Sonra kevgir veya süzgeçle alin. Soğuk suyun içine daldırın. 15 saniye kadar da soğuk suda durduktan sonra elinizle süzerek alın.Dilerseniz temiz bir bezle üzerine az bastırıp suyunu alabilirsiniz Sonra tavaya veya tepsiye serin. Aynı işleme peynirli harcı koyana kadar devam ediyoruz. Her yufkanın arasına da yağ sürmeyi unutmuyoruz. İç harcın ise iki seferde koyabilirsiniz.