Yapılışı:
Pırasa yıkanır, ince doğranır. Tencereye 2 kaşık sıvı yağ konarak pırasalar eklenir, kavrularak biraz öldürülür ve yumuşayınca havuç rendesi ile birlikte baharatları eklenir.1 adet yumurta, süt ve sıvı yağ çırpılarak sıvı karışım hazırlanır. Yufka yarısından kesilerek üzerine fırça ile sıvı karışım sürülür.Pırasalı harç yufkaya konur ve sarılmaya başlanır. Tepsi sıvı yağla yağlanarak, yufka kendi etrafında çevrilerek tepsiye dizilir.Diğer yufkalar da bir biri çevresine dizilerek tepsi tamamlanır. 1 yumurtaya üç yemek kaşığı sıvı yağ eklenerek çırpılır, fırça ile biten yufkaların üzerine sürülür.Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verilir, üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun...
