Sadece Kışın Yapılıyor, Herkes Tadına Bayılıyor

“Kaymak dolmasını yalnızca soğuk havalarda, 4-5 ay yapıyoruz. Yazın havaların sıcak olmasından dolayı kaymak hızlı şekilde eriyor, bu da ürünlerin hızlı bozulmasına neden oluyor. Bu ürünlerin üç dört gün içerisinde tüketmek gerekir. Alıcılarımız kış aylarında sipariş verip bizden kaymak dolması yapmamızı talep ediyor. Kaymak dolması ilk yapıldığı gün tüketilmez çünkü dışının şekeri ilk çıktığı gün sert olur. İçindeki manda kaymağı bir gün zamanla dışındaki şekeri yumuşatır. Yenme kıvamı bir gün sonradır. Dışındaki şeker de kaymağı gibi yumuşak bir kıvam alır.”

Diğer Tarifler