Şambali Tatlısı Tarifi
Yapılışı :
Tatlının şerbetini hazırlamak için; toz şeker ve suyu bir tencereye alın. Aralarda karıştırdığınız şerbet kıvamını orta ateşte kaynatın. Kaynadıkça koyulaşan ve şurup kıvamını almaya başlayan şerbete, limon suyunu katın. 2-3 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın. Soğuması için bir kenarda bekletin. Süt, zeytinyağı, yoğurt ve toz şekeri derin bir karıştırma kabına alın. Tüm malzemeyi bir çırpıcı yardımıyla toz şeker eriyene kadar karıştırın. Tatlı harcına irmik, az miktarda un ve kabartma tozu ekleyip, yoğun bir kıvama ulaşana kadar karıştırma işlemini sürdürün. Kullanacağınız fırın kabını tereyağı ile yağladıktan sonra tatlı harcını kaba aktarın. Üzerini bir spatula yardımıyla düzeltin. Kabuklarını ayıkladığınız yer fıstıklarını tatlının üzerine aralıklı olarak her dilime denk gelecek şekilde yerleştirin. Hazırladığınız tatlıyı önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıp, kabarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. Fırından çıkan sıcak tatlıyı ince ince dilimledikten sonra hazırlayıp, soğuttuğunuz şerbeti azar azar üzerine gezdirin.