Şeftalili Kurabiye Tarifi
Hazırlanışı;
Yumurtayı, şekeri, sıvı yağı, portakal suyunu, kabuğunu, yoğurdu ve vanilyayı bir kaba alıp iyice çırpın.
Tereyağını da ekleyip karıştırın. En son unu azar azar ekleyip üzerine kabartma tozunu ilave edip yoğurun.
Unu dikkatli ilave edin, birden dökmeyin. Yumuşak, ele yapışmayan bir hamur olmalı. Hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp yuvarlayın.
Kurabiyenin üzerine bıçakla artı işareti çizip toz şekere batırın. Üst kısmını yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizelim. 180 dereceli önceden ısıtılmış fırında üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.