Şekilli Poğaça Tarifi
Yapılışı:
Ilık olan su ve süt, şeker, yaşmaya ve sıvıyağ karıştırılır. Yumurta beyazı eklenir. Azar azar un ilave edilirken tuz da eklenir ve hafif ele yapışan yumuşak bir hamur yoğrulur.
Üzeri kapatılıp 1 saat kadar mayalandırılır.Mayalanan hamur mandalina kadar bezelere bölünüp(18 tane beze yaptım, tepsiye 15 beze sığdı, kalan 4 bezeyi zeytinli poğaça yaptım) hafif unlanmış tezgaha alınır ve üzeri streçlenir, 5 dk kadar dinlendirilir. İlk yapılan beze alınır ve hafif unlanarak merdaneyle oval şekilde açılır. İkiye bölünüp kenarları bıçakla veya pizza kesiciyle ucu kopmayacak şekilde kesilir. Üzerine yumuşak margarin sürülür, uç kısma peynir konup külah şeklinde sarılır ve yağlanmış tepsiye dizilir( resimlere bakınız). Üzerine sıvıyağla karıştırılmış yumurta sarısı sürülüp susam serpilir ve üzerine temiz bir örtü örtülüp mayalanana kadar bekletilir.
Kabardıktan sonra 175 derecelik ısınmış fırında kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkınca üzerine nemli bir bez örtülür. Biraz ılıyınca kurumaması için streçlenir.