YAPILISI:
Sütün yarısını tencereye alarak şekeri ekleyin ve şeker eriyene kadar ocakta karıştırın. Kaynamadan, şeker eriyince ocaktan alın. Kalan sütü ve yumurta sarısını da üzerine ekleyerek hızlıca çırpıp soğumaya bırakın. Tereyağını ve sıvı yağı bir tavaya alıp eritin, sonra unu ekleyin.Hafif pembeleşinceye kadar kavurun. kavurduğunuz unu yavaş yavaş süte ekleyin. Sürekli karıştırarak köyü bir kıvam alana kadar pişirin. İstenilen kıvama geldikten sonra vanilya ekleyip ocaktan alın. Küçük bir borcamı ıslatıp helvayı dökün. Minik fırın kaselerinde de yapabilirsiniz. Fırının üst ızgarasını açın ve helvayı en üst kısma verin. 200 derecede 15-20 dakika (üstü kızarana kadar) pişirin.
