Yapılışı:
Süt, yumurta akları, sıvı yağ, toz şeker ve tuzu şeker eriyene kadar çırpalım.
Unun yarısını ve instant mayayı ekleyerek karıştıralım.
Kalan unu da yavaş yavaş ekleyerek yoğuralım.
Un serptiğimiz tezgaha alalım, 5-6 dk daha yoğurarak toparlayalım.
Kıvam alan hamuru yoğurma kabına alalım, üzerini streçleyerek bezle saralım ve 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım.
Tahinli sosu için eritilmiş tereyağı, tahin ve toz şekeri karıştıralım.
Mayası gelen hamuru tezgaha alalım, rulo şekline getirerek ikiye keselim. Her bir parçayı da 5 eşit parçaya keselim ve beze haline getirelim.Bezeleri sırası ile çok ince olmayacak şekilde açalım. Açtığımız hamuru tabağa alalım ve üzerine tahinli sostan sürelim.
2. hamuru da aynı şekilde açalım.Tahinli sos sürdüğümüz hamurun üzerine yerleştirerek tekrar sos sürelim. Toplamda 5 adet hamuru aralarına sos sürerek üst üste yerleştirelim.
Son katın üzerine tahinli sos sürmeden streçleyerek buzdolabına kaldıralım.
Kalan 5 adet hamura da aynı işlemleri uygulayarak dolaba kaldıralım.
İlk hazırladığımız hamuru yaklaşık 1 cm kalınlığında açalım, önce ikiye daha sonra da beş eşit parçaya keselim.
Kestiğimiz hamurları rulo olacak şekilde katlayarak fırın tepsisine yerleştirelim
Diğer beşli hamura da aynı işlemleri tekrarlayalım
Poğaçaların üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürelim ve susam serperek bir 10-15 dk kabarmaları için bekletelim.
190 derece fırında alt üst fansız ayarda yaklaşık 20 dk pişmeye bırakalım
