Tavada Kırpık Böreği Tarifi
Yapılışı:
Yufkayı uzun şekilde katlayıp ince şeritler halinde kesiyoruz.Bir kabın içine süt, yumurta, peynir, yağ ve tuzunu, pul biberini de ekleyip çırpıyoruz.Bu karışımın içine ince kestiğimiz yufkayı da ekleyip tüm malzemenin iyice karışmasını sağlıyoruz.Biraz sıvı yağla yağlanmış yapışmaz tavanın içine hazırladığımız harcı döküyoruz ve tavanın üzerine kapak kapatıp iki tarafı da kızarana kadar pişmeye bırakıyoruz.Tek tarafı piştiğinde kapak yardımıyla diğer tarafını da çevirip pişiriyoruz.Pişen böreğimizi sıcak olarak servis yapıyoruz.