Tel Tel Ayrılan En Özel Katmer Tarifi
Yapılışı:
Uygun bir yoğurma kabına süt, su, maya ve şeker ekleyip karıştıralım. Üzerine kontrollü bir şekilde un ve tuz ekleyip yumuşacık bir hamur yoğuralım. Hamuru 6 eşit bezeye bölüp üzerini kapatıp 10 dakika bekletelim.Bezelerden ilkini tezgaha alalım ve oklava yardımı ile açabildiğimiz kadar açalım. Üzerine eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımını bir fırça ile sürelim.Yufkayı katlayalım ve katladığımız katlara yağ karışımını sürelim. Bir rulet yardımı ile hamuru 2 eşit parçaya keselim.Rulo şeklinde saralım ve ruloların üzerini kapatıp buzdolabında 15 dakika bekletelim.Bezeleri tekrar merdane ile açalım.Sıvı yağ ile yağlanmış ve önceden ısıtılmış tavada kontrollü bir şekilde iki tarafını çevirerek pişirelim.