Terbiyeli Mercimek Çorbası Tarifi
Tencerede ısıttığınız zeytinyağı ve tereyağına küp küp doğradığınız soğanları ekleyerek kavurmaya başlayın.
Yıkadığınız kırmızı mercimekleri soğanların üzerine ekleyin, çok hafif kavurduktan sonra suyunu ekleyerek pişmeye bırakın.
Yaklaşık 15 dakika sonra mercimekler iyice yumuşadığında blenderdan geçirin ve ardından baharatlarını ekleyerek tekrar karıştırın ve ocağı kısık ateşe alın.
Bir kasede yoğurt, limon suyu, yumurta sarısı ve unu karıştırın. Sıcak çorbadan bir kepçe alarak bu yoğurtlu terbiyeyi ılıştırın.
Çorbayı karıştırırken yavaşça yoğurtlu terbiyeyi de ekleyin. Güzelce karıştırın ve bir taşım daha kaynadıktan sonra altını kapatın.
Tereyağını pul biber ile birlikte bir tavada kızdırın ve servis etmeden önce çorbanın üzerinde gezdirin. Afiyet olsun.