Turşu Tadında Kahvaltılık Sos Tarifi
Yapılışı:
Kırmızı kapya biberleri iyice yıkadıktan sonra yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış alt üst ayar 250 derece fırında biberleri közleyin.
Tüm biberler bitene dek bu işlemleri tekrarlayın. Közlenen biberleri başka bir tepsiye alıp tüm biberleri bu tepside toplayın.
Üzerine bir poşet geçirip buharlaşmasını sağlayın. Böylece biberler kolayca soyulacaktır.
15 dakika beklettikten sonra biberlerin kabuklarını soyun ve biberin sap kısımlarını çıkarıp küp küp doğrayın.
Sarımsakların kabuklarını soyun ve doğrayın. Maydanozları da iyice yıkayıp sap kısımlarını ayıklayın ve ince ince doğrayın.
Doğradığınız sarımsakları ve maydanozları, biberlerin üzerine alın. En son üzerine zeytinyağını, sirkeyi, limon suyunu, toz şekeri ve kaya tuzunu ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız sosu kavanozlara doldurup ağızlarını sıkıca kapatın. Vakumlamak için ters çevirip 5-6 dakika kaynattıktan sonra 1 gün böyle bekletip ertesi gün düz çevirin.Serin, kuru ve ışık almayan bir yerde muhafaza ediniz. Açtıktan sonra ise buzdolabında muhafaza ederek 1 hafta içinde tüketiniz.