Yağlı Domatesli Biber Turşusu Tarifi
Yapılışı:
Önce biberleri yıkayalım, saplarını keselim.Kapya biberleri de.Aci biberleri de
Sap tarafından uç kısımlarına doğru bıçakla hafifçe çizik atarak yaralım.
Derin bir tencereye su, zeytinyağı, üzüm sirkesi ve tuzu koyalım ve kaynatalım.
Harlı ateşte kaynayan suya biberleri ve sarımsakları atalım ve 2-3 dakika kaynatalım, ocakta fazla tutmayalım biberler hafif diri kalsın.
Biberleri temiz bir maşayla alarak kavanoza dolduralım.
Tencerede kalan turşu suyunu kavanozun üzerinde 1-1, 5 cm boşluk kalacak şekilde kavanoza ekleyelim.kapağını sıkıca kapatarak soğuduktan sonra turşuyu buzdolabına alalım.
3-4 gün sonra tüketmeye başlayabilirsiniz.