Yeşil İncir Reçeli Tarifi
Yapılışı:
İncirleri yıkıyoruz birkaç yerinden Bıçağın ucuyla deliyoruz bir tencereye alıyoruz ve üzerine çıkacak kadar su ilave ediyoruz , kaynamaya baskadiktan sonra 5 dakika haşlayıp süzüyoruz soğuk suya alıyoruz.Bu işlemı en az iki veya üç kere yapiyoruz ki acısı iyice çıksın en son olarak da yine soğuk suyun içinde en az 4 5 saat bekletiyoruz .Daha sonra incirleri tek tek hafifce sıkarak içindeki suyum çıkmasını sağlıyoruz. Diğer taraftan tencereye 1 litre su 1 kilogram şekeri ilave e diyoruz ve kaynamaya başladıktan sonra Hazırlamış olduğumuz incirlerimizi şerbete atıyoruz önce harlı ateşte Daha sonra da ağır ateşte kıvam alana kadar pişiriyoruz inmesine yakın 5 veya10 dakika kala Limon suyunu veya limon tuzunu ilave ediyoruz bir taşım daha kaynatıp kapatıyoruz arzu ederseniz damak zevkinize göre bir kaç kabuk tarçın veya birkaç tane karanfille de lezzetini daha çok zenginleştirebilirsiniz.